Frittata di finocchi e spinaci
La frittata con finocchi e spinaci è un piatto semplice da fare e allo stesso tempo saporito, con il gusto caratteristico dei finocchi unito a quello amarognolo degli spinaci.
Ingredienti
- Uova - 5
- Finocchi - 2
- Manciate di spinaci - 2
- Pecorino - 2 cucchiai
- Olio evo - 2 cucchiai
- Sale e pepe
Preparazione
Pulite i finocchi, eliminando le code verdi, le guaine esterne e il torsolo alla base. Tagliateli a spicchi e lessateli in acqua salata. Scolateli e tagliateli a striscioline. Sbattete le uova con il pecorino grattugiato, sale e pepe. Unite quindi i finocchi. Lavate delicatamente gli spinaci e asciugateli in carta da cucina. Tagliuzzateli e aggiungeteli agli altri ingredienti amalgamando bene il tutto. In una padella antiaderente scaldate l'olio. Versate la frittata e cuocete per 4 minuti su ogni lato. Tagliate e servite.
